«Сормовский хлеб» вложил 400 млн рублей в новую линию тостового хлеба
Для комплектования новой линии было выбрано оборудование компании Gostol (Словения) производительностью более 90 тыс. единиц в сутки. Производственная цепочка представляет собой полностью закольцованный автоматизированный цикл изготовления продукции от дозирования ингредиентов и приготовления теста до упаковки уже готовой продукции.
«За счет двух разных типов тестоделителей, встроенных в линию, на ней можно производить пшеничные и ржано-пшеничные хлеба, а также изделия с применением заварок и заквасок. Кроме того, оборудование подходит для выпекания тостового хлеба разных размеров», — отметила главный технолог группы компаний Светлана Хонина.
На сегодняшний день в ассортименте предприятия три сорта тостового хлеба: классический, зерновой и пшенично-ржаной на закваске. Планируется дальнейшее расширение ассортимента серии.
«После пандемии люди начали чаще готовить дома блюда, характерные для заведений общепита. Тогда в нашем ассортименте появились тостовые хлеба и булочки для бургеров. Исследование рынка показало, что популярность таких изделий растет, поэтому было принято решение о закупке новой линии, чтобы разнообразить ассортимент и увеличить выпуск хлебов этой категории», — сообщила Светлана Хонина.
Подпишитесь на Telegram РБК Нижний Новгород
Читайте РБК в MAX! Самые важные новости, только проверенная информация.
В Норвегии предложили обеспечить Украине военный кредит на €100 млрд
NYT рассказала, как в Финляндии бункеры стали аквапарками и картингами
Министр обороны США сравнил ситуацию в мире с 1939 и 1981 годами
ЕК вновь не убедила Бельгию использовать замороженные активы России
NYT рассказала о разнице отношения к России на востоке и западе Германии
Президент Кении обратился к Зеленскому из-за пленных кенийцев
