«Сормовский хлеб» вложил 400 млн рублей в новую линию тостового хлеба
Для комплектования новой линии было выбрано оборудование компании Gostol (Словения) производительностью более 90 тыс. единиц в сутки. Производственная цепочка представляет собой полностью закольцованный автоматизированный цикл изготовления продукции от дозирования ингредиентов и приготовления теста до упаковки уже готовой продукции.
«За счет двух разных типов тестоделителей, встроенных в линию, на ней можно производить пшеничные и ржано-пшеничные хлеба, а также изделия с применением заварок и заквасок. Кроме того, оборудование подходит для выпекания тостового хлеба разных размеров», — отметила главный технолог группы компаний Светлана Хонина.
На сегодняшний день в ассортименте предприятия три сорта тостового хлеба: классический, зерновой и пшенично-ржаной на закваске. Планируется дальнейшее расширение ассортимента серии.
«После пандемии люди начали чаще готовить дома блюда, характерные для заведений общепита. Тогда в нашем ассортименте появились тостовые хлеба и булочки для бургеров. Исследование рынка показало, что популярность таких изделий растет, поэтому было принято решение о закупке новой линии, чтобы разнообразить ассортимент и увеличить выпуск хлебов этой категории», — сообщила Светлана Хонина.
Подпишитесь на Telegram РБК Нижний Новгород
Израиль нанес удары по ядерным объектам Ирана. Главные новости
Нетаньяху обратился к народу Ирана. Видео
Кадры работы ПВО и попадания иранских ракет по Тель-Авиву
Путин поручил нарастить возможности Сухопутных войск «в кратчайшие сроки»
Космический аппарат впервые сфотографировал южный полюс Солнца
Путин потребовал заранее готовить базы под новые системы вооружений
Вучич заявил о готовности Сербии помочь Украине восстановить города
Глава Пентагона объяснил, почему США стремятся урегулировать конфликт на Украине
У берегов Колумбии нашли сокровища затонувшего 300 лет назад корабля
Рубль стал одной из самых «успешных» валют мира
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
